０８年１１月～０９年２月
チメちゃんの独身晩ご飯だよ～～

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０９年２月２１日　晩ご飯

今日は友人に頂いた錦糸卵とでんぶを使ってちらし寿司。
上左よりほうれん草のおひたし、大根おろしと菊芋のスライス、長ネギと揚げの具だくさん味噌汁
下右は冷凍保存していたいかとそのげその香草塩焼き

甘木の天然椎茸名人が作った干し椎茸と牛蒡、筍人参、レンコン
柚酢を使ったちらし寿司

０９年２月９日　晩ご飯

昨日は友人が鯖や鰺小鯛をどっさりと持ってきてくれました。
友人にお裾分けした昨夜はお刺身三昧、
今日は鯛飯を作ってみました。

出来たての炊飯ジャー

今夜はデザートもあります
左下は雉鳴庵特選の「ブサイク豆腐」右はちっちゃなアラカブのお吸い物

お魚のお礼に頂いた高菜
お揚げさんとお煮染めにしてみました、
魚肉ソーセージを入れ京都山科わらびの里の
ちりめん山椒をトッピング

これまたお魚のお礼に頂いた
福岡のイチゴ　「あまおう」
スーパーでロールケーキを買ってコラボしてみました。

０９年２月６日　晩ご飯

魚が多いとご覧の方はお思いになるかもしれませんが
ここは北九州市小倉北区日明釣り場には車で5分のところです。
ということで今日も釣りに・・・・。
烏賊の収穫は今日で二回目３杯目となり
イイダコは初めての収穫です。

中央の烏賊と大きい方の飯蛸を釣り上げ、
友人が他の烏賊2杯と小さな飯蛸をプレゼントしてくれました。
周りはいい人たちばかり、安心して釣りが出来ます。

釣ったならば、なんといっても刺身でしょう。
３杯分の烏賊のエンペラー全部と一番大きな烏賊を刺身にし、
2杯分は後日のお刺身のために冷凍保存、げそとイイダコは椎茸と煮てみました。
小鉢左より／田主丸温泉豆腐行徳謙吾商店・雄国山大根の自家製カクテキ・うきは産菊芋のサラダ
げそと椎茸の煮物
本日のお酒は宮崎県高千穂神楽酒造「天孫降臨」の柚酢お湯割り

烏賊エンペラーと身のお刺身

小国製「マイタケ茶」で炊いた椎茸ご飯

今日も一日美味しいごちそうとその材料を生産していただいた方に
感謝・感謝

０９年２月１日　晩ご飯

今日は友人が獲れ立ての烏賊を持ってきてくれました。
晩ご飯がすんだ直後だったのでお刺身にし　焼酎で一杯。
げそと真子は煮付けにして明日のおかずに！！

０９年１月30日　晩ご飯

寒いときには躰を芯から温めましょう
左／鶏団子と春菊のおかゆ　長ネギ添えキムチ風味
おかゆを鰹だしで炊き、鶏団子を入れる。
仕上がり直前に春菊を投げ込み丼に盛りつけた後
キムチの素と小口の長ネギをトッピング。
右下／大根おろし厳寒バージョン
大根と人参を下ろし、更にショウガをお好みで適量すり下ろす
後は醤油をかけるだけ。
右上／ほうれん草の胡麻添え

赤は気分的にも躰が温まりますし、頂いても芯からぽかぽか！！

０９年１月２６日　晩ご飯

今日はお友達に差し入れいただいた鶏団子和風餡かけ
手作り水菜のキムチ
蒸し温野菜　柚こしょう・柚餅子添え

右は　じゃがいもアンデス種
中上から　大根　人参　柚餅子
圧力釜があれば蒸し野菜はたったの10分で完成

レンコンの歯ごたえがとてもいい
差し入れの　鶏団子和風餡かけ
ごちそうさまです。

０９年１月２５日　晩ご飯

椎茸魚肉ソーセージ寿司と友人に頂いた手作り蒟蒻のピリ辛煮

今日は簡単ちらし寿司。友人に教えていただきました。
米2合に大きめの干し椎茸一つ。魚肉ソーセージ小1本（やく２００ｇ）
椎茸の戻し汁と水を足して分量の米を炊く。
こめのなかには２～３ｍｍに刻んだ戻し椎茸を入れ
炊飯器で炊く。
炊きあがったら適当な分量の酢で寿司飯にし4ｍｍほどに刻んだ
魚肉ソーセージを入れ冷やしながら混ぜ合わせる。
簡単椎茸魚肉ソーセージ寿司のできあがり。

０９年１月２０日　晩ご飯

今日の昼は昨夜のイイダコを炊いた煮汁で煮込みうどんを作りましたが、
まだ煮汁が残っていたので今夜は

蒸しほうれん草と春菊と豆腐を煮込みました。
更に煮汁を適量取り出して葛でとろみをつけ餡かけにしてみました。
今日も少しばかりの鰺が釣れたのでお刺身とともに。

中央奥は大根葉の塩もみ（富山湾紅ズワイガニ入り深層水塩）